根据国家统计局公布的数据，2020年我国国内鸡蛋消费量2947.8万吨，全球排名第一。如此庞大的受众群，诞生了对鸡蛋的各种需求，而在物质生活相对丰富的今日，鸡蛋是否可生食逐渐成为消费者心中判断一枚好蛋的标准。

根据天猫美食发布的《2021中国可生食鸡蛋白皮书》中，可生食鸡蛋是天猫蛋品中增速最快的品类，消费人数、销售规模同比增长超200%，贡献了天猫蛋品近四分之一的市场份额。

盒马数据也显示：2021年，可生食鸡蛋的销售额已经占到鸡蛋品类的40%，同比上年，增速达到10倍以上。因此对可生食鸡蛋的质量把控，可生食鸡蛋的认证都变得日趋重要。

什么是可生食鸡蛋？

可生食鸡蛋，又俗称“安心蛋”；指对蛋壳表面进行清洁、除菌、涂膜、检验、分级(或不分级)、包装的可生食鲜鸡蛋；

什么是可生食鸡蛋认证？

可生食鸡蛋认证意在通过对养殖场地、初加工过程、养殖过程、贮存等方面的技术要求，筛选出具有更精细、科学的饲养过程，更严格，可控的运输与贮藏管理，更系统、正规、可追溯的管理体系的企业，能做到从源头把控、高标准、严筛选出为消费者提供更加安全、可靠产品的企业。

可生食鸡蛋认证的意义

通过可生食鸡蛋认证，既可以提高产品质量信誉和在国内外市场上的竞争力，又能提高产品质量水平，全面推动经济的发展，可生食鸡蛋认证制度的实施，可以促进企业进行全面质量管理，并及时解决在认证检查中发现的问题。

同时还可以提供产品信息，指导消费，保护消费者利益，消费者购买商品时，可以从认证注册公告或从商品及其包装上的认证标志中获得可靠的质量信息，经过比较和挑选，购买到满意的商品。

提高社会效益助力可生食鸡蛋产业发展，为客户提供更优质、更多元化的产品认证服务，我机构现已开展依据机构认证技术规范的可生食鸡蛋认证活动，欢迎新老客户咨询。

                                             欧希蒂认证有限责任公司

                                                        2023年6月14日